{"id":2501,"date":"2017-11-06T12:00:27","date_gmt":"2017-11-06T10:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/hiiskuttua.utu.fi\/?p=2501"},"modified":"2024-05-07T12:53:41","modified_gmt":"2024-05-07T09:53:41","slug":"kuulostaa-herkulliselta-syotavat-savelet-ja-gastromusikologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/kuulostaa-herkulliselta-syotavat-savelet-ja-gastromusikologia\/","title":{"rendered":"Kuulostaa herkulliselta: sy\u00f6t\u00e4v\u00e4t s\u00e4velet ja gastromusikologia"},"content":{"rendered":"

Musiikintutkija Susanna V\u00e4lim\u00e4en<\/strong> uutuuskirja Sy\u00f6t\u00e4v\u00e4t s\u00e4velet <\/em>(Kirjapaja 2017) tarkastelee l\u00e4nsimaisen taidemusiikin s\u00e4velt\u00e4jien ruokailutottumuksia ja sit\u00e4, mit\u00e4 ne kertovat mestareista ja heid\u00e4n identiteetist\u00e4\u00e4n. Teos vie lukijan gastronomiselle matkalle aina paholaismaisen viulisti Paganinin<\/strong> italialaisesta keitti\u00f6st\u00e4 Mahlerin<\/strong> er\u00e4maatorpalle. Idea projektille syntyi V\u00e4lim\u00e4en ollessa tutkimusvapaalla, jolloin h\u00e4n halusi kirjoittaa kirjoittamisen ilosta eik\u00e4 niink\u00e4\u00e4n velvollisuuden tunnosta.<\/p>\n

\"\"<\/a>Blogista radioon, televisioon ja kirjaksi<\/strong><\/p>\n

Kaikki alkoi blogista<\/a>, joka puolestaan synnytti kirjan ohella 12-osaisen radio-ohjelmasarjan<\/a> ja kuusiosaisen televisio-ohjelmasarjan<\/a>. Ohjelmakokonaisuus on kiinnostava yhdistelm\u00e4 ruoka-ohjelmaa, viihdett\u00e4 ja asiaohjelmaa, jossa Susanna V\u00e4lim\u00e4ki ja musiikkitoimittaja Janne Koskinen<\/strong> kokkaavat, istuvat piknikill\u00e4 ja nauttivat B\u00e9n\u00e9dictine-lik\u00f6\u00f6ri\u00e4. Sy\u00f6t\u00e4v\u00e4t s\u00e4velet<\/em> -teoksen voi sanoa hyv\u00e4\u00e4 vauhtia olevan muodostumassa ilmi\u00f6ksi, jollei se sit\u00e4 jo ole. Yksi teoksen keskeisi\u00e4 suuntaviivoja on gastromusikologia, joka yhdist\u00e4\u00e4 gastronomiaa ja musiikkitiedett\u00e4. Tutkimussuuntauksen juuret ovat ranskalaisessa ja italialaisessa gastrofilosofiassa sek\u00e4 musiikin ja ruuan kulttuurihistoriassa.<\/p>\n

S\u00e4velt\u00e4j\u00e4t ruokapatojen \u00e4\u00e4rell\u00e4<\/strong><\/p>\n

Siihen, mit\u00e4 mestareiden ruokailutottumukset kertovat s\u00e4velt\u00e4jist\u00e4, vastaa osuvasti Wolfgang Amad\u00e9 Mozartin<\/strong> kilpailijana tunnetun italialaisen Antonio Salierin<\/strong> repliikki Mozartin el\u00e4m\u00e4kerrallisessa elokuvassa Amadeus<\/em> (1984): \u201dJokainen on omalla tavallaan kallellaan kotimaahansa.\u201d Elokuvassa Salierin p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 on aina italialaisia herkkuja. V\u00e4lim\u00e4en teoksessa kerrotaan, ett\u00e4 niin ruoka kuin juoma on ollut usein ainoa side ulkomailla ty\u00f6skentelev\u00e4n s\u00e4velt\u00e4j\u00e4n kotimaahan tai -seutuun. Esimerkiksi pastareseptist\u00e4\u00e4n tunnettu Paganini toivoi kirjeiss\u00e4\u00e4n kotiin kunnollisia genovalaisia ruuanlaittoaineksia. H\u00e4n oli my\u00f6s paholaismaisen koisokasvi tomaatin puolestapuhuja. Yhdysvaltoihin emigroituneelle Alma Mahlerille<\/strong> B\u00e9n\u00e9dictine-lik\u00f6\u00f6ri oli puolestaan vahva side sotia edelt\u00e4neeseen Eurooppaan, Wieniin ja sen taiteilijapiireihin. Useat suuret taitelijat olivat my\u00f6s innokkaita kokkeja ja toiset innokkaita herkuttelijoita. Joillekin s\u00e4\u00e4nn\u00f6lliset ruoka-ajat olivat luomisty\u00f6n perusta, kun taas jotkut joutuivat huonon terveytens\u00e4 vuoksi tyytym\u00e4\u00e4n vaatimattomampiin kattauksiin. Teos osoittaa, ett\u00e4 valtavasta lahjakkuudestaan huolimatta musiikin mestarit olivat kuitenkin ihmisi\u00e4, jotka s\u00f6iv\u00e4t samaa leip\u00e4\u00e4 kuin muut.<\/p>\n

Susanna V\u00e4lim\u00e4ki on musiikkitieteest\u00e4 valmistunut HuK ja tuleva filosofian maisteri.<\/em><\/p>\n

Susanna V\u00e4lim\u00e4ki: Sy\u00f6t\u00e4v\u00e4t s\u00e4velet<\/em>: Vieraana s\u00e4velt\u00e4jien p\u00f6ydiss\u00e4<\/em>. Helsinki: Kirjapaja, 2017. 144 s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Musiikintutkija Susanna V\u00e4lim\u00e4en uutuuskirja Sy\u00f6t\u00e4v\u00e4t s\u00e4velet (Kirjapaja 2017) tarkastelee l\u00e4nsimaisen taidemusiikin s\u00e4velt\u00e4jien ruokailutottumuksia ja sit\u00e4, mit\u00e4 ne kertovat mestareista ja heid\u00e4n identiteetist\u00e4\u00e4n. Teos vie lukijan gastronomiselle matkalle aina paholaismaisen viulisti Paganinin italialaisesta keitti\u00f6st\u00e4 Mahlerin er\u00e4maatorpalle. Idea projektille syntyi V\u00e4lim\u00e4en ollessa…<\/p>\n","protected":false},"author":1754,"featured_media":2502,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","wds_primary_category":0,"footnotes":""},"categories":[53,89],"tags":[2353,347],"class_list":["post-2501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ajankohtaista","category-opiskelijat","tag-hiiskuttua","tag-musiikkitiede"],"acf":[],"lang":"fi","translations":{"fi":2501},"taxonomy_info":{"category":[{"value":53,"label":"Ajankohtaista"},{"value":89,"label":"Opiskelijat"}],"post_tag":[{"value":2353,"label":"Hiiskuttua"},{"value":347,"label":"musiikkitiede"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-content\/uploads\/sites\/107\/2017\/10\/KARUSELLI_OPISK_Lehtonen.jpg",570,290,false],"author_info":{"display_name":"Susanna V\u00e4lim\u00e4ki","author_link":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/author\/aeliirutufi\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":53,"name":"Ajankohtaista","slug":"ajankohtaista","term_group":0,"term_taxonomy_id":53,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":161,"filter":"raw","cat_ID":53,"category_count":161,"category_description":"","cat_name":"Ajankohtaista","category_nicename":"ajankohtaista","category_parent":0},{"term_id":89,"name":"Opiskelijat","slug":"opiskelijat","term_group":0,"term_taxonomy_id":89,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":166,"filter":"raw","cat_ID":89,"category_count":166,"category_description":"","cat_name":"Opiskelijat","category_nicename":"opiskelijat","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":2353,"name":"Hiiskuttua","slug":"hiiskuttua","term_group":0,"term_taxonomy_id":2356,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":971,"filter":"raw"},{"term_id":347,"name":"musiikkitiede","slug":"musiikkitiede","term_group":0,"term_taxonomy_id":347,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":37,"filter":"raw"}],"pll_sync_post":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1754"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2501"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2501\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9920,"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2501\/revisions\/9920"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2502"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}