{"id":742,"date":"2013-10-07T10:52:35","date_gmt":"2013-10-07T07:52:35","guid":{"rendered":"http:\/\/hiiskuttua.utu.fi\/?p=742"},"modified":"2024-05-21T10:53:17","modified_gmt":"2024-05-21T07:53:17","slug":"historiaa-lautasella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/historiaa-lautasella\/","title":{"rendered":"Historiaa lautasella"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_743\" aria-describedby=\"caption-attachment-743\" style=\"width: 206px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/sites.utu.fi\/hiiskuttua\/wp-content\/uploads\/sites\/107\/2013\/10\/AJANK_Rantanen_Kuva.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-743\" src=\"https:\/\/sites.utu.fi\/hiiskuttua\/wp-content\/uploads\/sites\/107\/2013\/10\/AJANK_Rantanen_Kuva-206x300.jpg\" alt=\"Sis\u00e4kuva Mikon talosta Alatornion Liakan kyl\u00e4st\u00e4 noin vuonna 1922. Hellan \u00e4\u00e4ress\u00e4 talon poika Hugo Hurtig. Kulttuurien tutkimuksen arkistot, TYKL\/vk\/5233.\" width=\"206\" height=\"300\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-743\" class=\"wp-caption-text\">Sis\u00e4kuva Mikon talosta Alatornion Liakan kyl\u00e4st\u00e4 noin vuonna 1922. Hellan \u00e4\u00e4ress\u00e4 talon poika Hugo Hurtig. Kulttuurien tutkimuksen arkistot, TYKL\/vk\/5233.<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Suomen historian oppiaineen j\u00e4rjest\u00e4m\u00e4, ensimm\u00e4inen ruokahistorialle omistettu luentosarja \u201dHistoriaa lautasella: ruoka menneisyyden tulkkina\u201d alkoi syyskuussa. Ruokahistoriallisen otsikon alle koottu, keitti\u00f6iden, ruokap\u00f6ytien ja elintarvikkeiden ulottuvuuksia ruotiva kurssi hahmottelee \u201dvatsan t\u00e4ytt\u00e4miseen\u201d liittyvi\u00e4 merkityksi\u00e4 monipuolisesti.<\/strong><\/p>\n<p>Luentosarjan kuluessa ruoka ja sy\u00f6minen tulevat k\u00e4sitelt\u00e4viksi eri perspektiiveist\u00e4 esimerkiksi perheiden arjen tai kansallisen historian osana, terveyden, ihanteiden ja identiteetin l\u00e4htein\u00e4 tai toisaalta my\u00f6s turvallisuuden, pelkojen ja h\u00e4d\u00e4n aiheuttajina.<\/p>\n<p>Kurssilla kuullaan esityksi\u00e4 maakunnallisista eroista suomalaisten ruokataloudessa uudella ajalla, 1700-ja 1800-luvun porvarisperheiden ruokaostoksista, 1700-luvun keittokirjoista, baltialaisesta ruokakulttuurista ja baltiansaksalaisista keitti\u00f6perinteist\u00e4, ruokailun uskonnollisista ulottuvuuksista sek\u00e4 vegetarismista, aterioinnista ja terveysk\u00e4sityksist\u00e4 1900-luvun alussa.<\/p>\n<p>Vaikka ruokailuperinteit\u00e4, keittotaitoa ja ravitsemusta sellaisinaan onkin k\u00e4sitelty historian eri tutkimussuuntausten keinoin jo aiemmin, on ruokahistoria kuitenkin omana l\u00e4hestymistapanaan yksi suhteellisen tuore n\u00e4k\u00f6kulma menneeseen.<\/p>\n<p>Uudenlaisia oppimisen n\u00e4kymi\u00e4 kurssilaisille avaavat my\u00f6s kurssin suoritustavat. Opiskelijoilla on nimitt\u00e4in mahdollisuus hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 kansatieteen oppiaineen hallussa olevia TYKL-arkiston kokoelmia. Fennicumissa sijaitsevasta kuva-arkistosta on mahdollista etsi\u00e4 sopivaa kuvitusta, joka voidaan nivelt\u00e4\u00e4 osaksi opiskelijan kirjoittamaa ruokahistoriallista esseet\u00e4. N\u00e4ist\u00e4 kuvista ja teksteist\u00e4 on tarkoitus toimittaa lounaissuomalaista ruokaperinnett\u00e4 monipuolisesti esille tuova julistepohjainen n\u00e4yttely. Tavoitteena on, ett\u00e4 n\u00e4yttely kiert\u00e4\u00e4 ensin Turussa ja my\u00f6hemmin muilla varsinaissuomalaisilla paikkakunnilla julkisissa tiloissa, ja my\u00f6hemmin mahdollisesti my\u00f6s muualla Suomessa. Luentosarjan teemoista suunnitellaan my\u00f6s ruokahistorian kokoelmateosta Suomen historian julkaisusarjassa julkaistavaksi.<\/p>\n<p>Luentosarja koostuu kaikkiaan kymmenest\u00e4 luennosta ja luentorunko l\u00f6ytyy <a href=\"https:\/\/nettiopsu.utu.fi\/opas\/oppiaine.htm?opsId=185&amp;uiLang=fi&amp;lang=fi&amp;lvv=2013&amp;aine=SUHI\">historia-aineiden opetusohjelmasta<\/a>.<\/p>\n<p><em>Lari Rantanen ty\u00f6skentelee projektitutkijana Suomen historian oppiaineessa.<br \/>\n<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Suomen historian oppiaineen j\u00e4rjest\u00e4m\u00e4, ensimm\u00e4inen ruokahistorialle omistettu luentosarja \u201dHistoriaa lautasella: ruoka menneisyyden tulkkina\u201d alkoi syyskuussa. Ruokahistoriallisen otsikon alle koottu, keitti\u00f6iden, ruokap\u00f6ytien ja elintarvikkeiden ulottuvuuksia ruotiva kurssi hahmottelee \u201dvatsan t\u00e4ytt\u00e4miseen\u201d liittyvi\u00e4 merkityksi\u00e4 monipuolisesti. Luentosarjan kuluessa ruoka ja sy\u00f6minen tulevat k\u00e4sitelt\u00e4viksi eri&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1754,"featured_media":743,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","wds_primary_category":0,"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[2353,245],"class_list":["post-742","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ajankohtaista","tag-hiiskuttua","tag-suomen-historia"],"acf":[],"lang":"fi","translations":{"fi":742},"taxonomy_info":{"category":[{"value":53,"label":"Ajankohtaista"}],"post_tag":[{"value":2353,"label":"Hiiskuttua"},{"value":245,"label":"Suomen historia"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-content\/uploads\/sites\/107\/2013\/10\/AJANK_Rantanen_Kuva-720x1046.jpg",207,300,true],"author_info":{"display_name":"Lari Rantanen","author_link":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/author\/aeliirutufi\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":53,"name":"Ajankohtaista","slug":"ajankohtaista","term_group":0,"term_taxonomy_id":53,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":161,"filter":"raw","cat_ID":53,"category_count":161,"category_description":"","cat_name":"Ajankohtaista","category_nicename":"ajankohtaista","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":2353,"name":"Hiiskuttua","slug":"hiiskuttua","term_group":0,"term_taxonomy_id":2356,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":971,"filter":"raw"},{"term_id":245,"name":"Suomen historia","slug":"suomen-historia","term_group":0,"term_taxonomy_id":245,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":39,"filter":"raw"}],"pll_sync_post":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1754"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=742"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/742\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10416,"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/742\/revisions\/10416"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.utu.fi\/soihtu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}