Hiililounas

Hiililounas-hankkeessa tuotetaan hiilijalanjälkitietoa kotimaisista kasviproteiineista ja kehitetään ravitsemukseltaan täysipainoisia ja pienemmän hiilijalanjäljen omaavia lounasruoka-annoksia.

Toistaiseksi vain harvoista kotimaisista elintarvikkeista on luotettavaa, tutkimukseen perustuvaa hiilijalanjälkitietoa. Yksittäisen tuotteen tai yrityksen kannalta luotettavan ja läpinäkyvän laskelman koostaminen on suuritöistä ja suhteellisen kallista  pienten ja keskisuurten  yritysten  näkökulmasta. Hiilijalanjälkitieto auttaa tuotteiden ja yritysten mahdollisuuksia pärjätä esimerkiksi ruokapalvelujen hankintojen kilpailutuksissa ja viennissä.

Lue lisää