Dining Flow

Mikä on Dining Flow? 

Dining Flow -projektin tarkoitus on parantaa ruokailijoiden ja palveluntarjoajien kokemuksia, ja lisätä kestävyyttä itsepalveluravintoloissa (Self Service Restaurant, SSR). Tavoitteeseen päästään tarjoamalla palveluntarjoajille konkreettisia datalähtöisiä päätöksenteon tukityökaluja ja -ratkaisuja, jotka syntyvät yhdistäen ruokailijoiden toiminnan ja kokemusten tutkimus itsepalveluravintoloiden sidosryhmiltä, laitteistoilta ja ympäristöltä (eli rakennuksilta ja niiden käyttäjiltä) saatavaan dataan.

Keitä on mukana? 

Poikkitieteelliseen tiimiimme kuuluu seitsemän suomalaista yritystä (KONE, Haltian, Jamix, Smartkichen, Safera, Metos, SYK), yksi kansainvälinen organisaatio (Sodexo) ja monialainen akateeminen tiimi Turun yliopistosta (tietotekniikka, konetekniikka, funktionaalisten elintarvikkeiden foorumi, kauppakorkeakoulu ja Flavoria). Projektia koordinoi tietotekniikan laitoksen ohjelmistotekniikan tutkimusryhmä.